卸価格 PARKER 万年筆
PARKER 万年筆

創業明治元年、茨城県笠間市稲田にある酒蔵です。

地元の水と米を、地元の蔵人達が、たくさんの人々とのご縁、関わり合いの中で、米の味と香りのする、ライスィな日本酒「稲里(いなさと)」を醸しております。

PARKER 万年筆

いい酒というのは、環境に始まり、材料から醸造、流通、そして皆さんに飲んでいただく瞬間まで、たくさんの「人」に支えられてこそ初めて成り立ちます。

酒は人ありき… 人と人との潤滑油として存在するのが当蔵の考える理想の酒です。

だって、一番旨い酒が飲めるのはいつもいい仲間と飲むときですから…… ここで、また新しいかかわり合いが生まれることを願っております。

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田んぼ
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磯蔵酒造

緑あふれる山々に囲まれた「笠間市」は古くから稲作が盛んでした。

田んぼ
磯蔵酒造
磯蔵酒造

「稲里」は地元笠間をはじめ茨城県内に“定番の地酒”として広く親しんでいただいております。

酒造り
酒造り
酒造り
酒造り
酒造り

地元の水と米を使用し、たくさんの皆様との関わり合いの中、地元の蔵人達が、伝統手造りによる「技と心」で、米の味と香りのするライスィな日本酒を醸します。

「日本人の喜怒哀楽と共に生活に根差した酒(蔵)」を造る

出会いを重んじ「人々との関わり合いの中で成長していく酒(蔵)」を造る

米で造る酒だけに「米の味と香りのする酒」を造る

「地元の素材を、地元の蔵人が酒にし、地元に愛される酒(蔵)」を造る

当蔵の歴史をふまえ、背伸びをせず、気取らず、「磯蔵らしい酒(蔵)」を造る

「御影石」から滲み出した石切山脈地下伏流水を「石透水」と命名、「此処で酒を造る理由」のひとつとして無濾過、無修正で汲み上げ使用します。

地元農家と「本物の地酒(酒米)をつくる会」を結成、目指す「旨さ」のために必要な成分を私達の欲しいだけ含んだ酒米を「顔の見える関係」で作り、使用します。

「何が何でもこんな味の酒を造りたい」という酒蔵の「熱い思い(情熱)」があってこそはじめて「良い酒」が造れる…と、毎年変らぬ「目指す旨さ」を造ります。

  • 其の壱
    水
    此処で酒を造る理由と考える
  • 其の弐
    米
    顔の見える関係で育った酒米が理想
  • 其の三
    造
    昔ながらの手造りが基本
  • 其の四
    味
    米の味のする酒を
  • 其の五
    香
    当蔵独自の香りを大切に
  • 其の六
    色
    日本酒には本来色がある
  • 其の七

    甘辛

    甘辛

    まず飲んでみて自分の基準で酒を判断
  • 其の八

    流通

    流通

    まず地元で飲んでもらう
  • 其の九

    日本酒

    日本酒

    日本人の喜怒哀楽と共に生活に根ざすもの
  • 其の十
    人
    酒は人ありき

これだけは一斗句

ぜひ、ご笑読いただければ幸いです。

平成30年 磯蔵酒造 五代目 蔵主 磯 貴太

一升
磯蔵の…「こだわり」でなく「味」造り

毎年変ってしまう米の品質や気候の中、毎年変わらぬ「目指す味」を造るために、その都度技法を変える…そう、こだわるなら素材や技法ではなく、「味」のみと言う訳ですね。

磯蔵は肝に命じます。「目指す味が造れたかどうか」が最も重要なのであると…。

二升
磯蔵の…旨い酒の保存方法とは?

日本酒は法律で一切の防腐剤(酸化防止剤等)の添加を禁止されているとてもデリケートな「お酒」です。

だって、開けてから数日経った酒の方が未開栓より旨かったりした経験ありますでしょ?

ぜひあなたの特別な酒を育ててみてください(旨くなる保存方法をみつけたら教えてください)。

三升
磯蔵の…旨い酒の呑み方とは?

よって、まずは、飲み初める前に、すこやかな体調とゆったりとした気持ちを整えることが重要です。

しかし、当蔵の考える最も効果的な要素は、仲間と笑いながら呑む事ですかね。翌朝を、気持ちよくむかえられる事、間違い無しですね(笑)。

四升
磯蔵の…旨い酒の味わいとは?

日本酒とは「米」を醸す醸造酒。そう、米で造るから日本酒。 今風に言えば…「ライスィ」!

コレ言い始めて…はや、20年以上経ちましたが…いろんなところで言ってる割には…インターネットで検索してみると…業界では…当蔵関連でしか使われてませんね(泣)

「ライスィ」は流行らないのでしょうかね? 室温や湿度、肴にシュチュエーション、勿論好みもあるでしょうが、いや、あるが故、温度が重要になるのです。

そこで、磯蔵では「初めての酒はまず常温で。次に肴に合わせ、酒が物足りないなら温度を上げ、飲みづらいなら温度を下げる」をお勧めしております。 それでは、西洋の酒器を代表する「ワイングラス」と日本酒の器の代表と言われる「盃(さかずき)」を比べてみましょう。

えっ?器的には当たり前だろうって? 日本人は「和をもって尊し」、やはり「酒は人ありき…」なのですねえ。 「自分達の目指すモノ(コト)を一生懸命作っている事」
「流行り廃りや端的な評価に左右されず作り続けている事」
そして最後に
「まずは身の回りの人々に愛されるモノを作っている事」
でしょうかね?

九升
磯蔵の…旨い酒が呑める日本とは?

磯蔵は、今こそ声を大にして言いたい。

今、私達の住んでいる日本が、酒を、好きな時に、好きな場所で、好きなだけ飲むことができるとても素晴らしい国だという事を…

日本は、先進国でも稀に見る「アルコールに対し理解のある国」と言えます。

もっとも、国によっては宗教的な理由は勿論の事、アルコールは麻薬扱いで一切口にできない国も珍しくはないのが、アルコールの現実です。

「酒を、好きな時に、好きな場所で、好きなだけ飲むことができる日本」は我々飲酒ファンのマナー向上でのみ守る事ができますっ!

十升
(一斗)
磯蔵の…旨い酒は人ありき

おかげさまで、私はとりあえず今日も無事、生きております。

ここ数年は…世の中本当に目まぐるしく、大変な事もいろいろあり過ぎましたが、とりあえず「生きていれば大丈夫」、当蔵はそう思っております。

当蔵に少しでもご縁のありました皆様方におかれましては、吹けば飛ぶよな小さな田舎酒蔵ではございますが、今後共、どうか宜しくお願い申し上げます。

ちょっ蔵の様子

きき酒場ぁ(BAR)


磯蔵酒造には、ちょっくら、酒蔵までおいでいただき、きき酒いただけるカウンター「ちょっ蔵 きき酒場ぁ」がございます。

営業中はいつでもご利用いただけ、製品の販売もいたしております。

酒蔵見学


当蔵の酒を、より見て、知って、さらには五感で感じていただくため、昔ながらの伝統手造りな酒蔵の見学会を実施しております(要予約制・詳細は「酒蔵見学」にて)。

出前版


日本酒イベントは勿論、各種催事等、ちょっくら、皆様のところへ出かけていく、「ちょっ蔵 出前版」もございます。

地元笠間の「稲田縁日」や「陶炎祭(ひまつり)」、はたまた「New Acoustic Camp」や「ロックインジャパン」、「フジロックフェスティバル」等の音楽フェスティバルへも出店しております。

新酒を祝う会


「今年も酒が呑める事をみんなで祝う」ただただ、それだけの宴会(縁会)ではありますが、当日は、できたての新酒を皆さんで、ご笑味いただければ幸いです。

稲田駅


茨城県笠間市稲田2281番地の1

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電話 0296-74-2002


ちょっ蔵 きき酒場ぁ(BAR)

営業時間 10:00〜18:00

定休日 特に無し

(たまに突然休みますが悪しからず)


JR水戸線、稲田駅下車 徒歩3分


北関東自動車道 笠間西ICを降りた信号を直進、約1キロ先突当りT字路を左折、約4キロ先、交差点を左折、約300メートル先の踏切手前右側(笠間西ICより約10分)

常磐自動車道 水戸ICから国道50号線を笠間方向に進行、稲田交差点信号を稲田駅方向へ折れ、駅に突き当たり右折、次のT字路を左折後、JR水戸線の踏切を渡った左側(水戸ICより約20分)

磯蔵酒造有限会社

〒309-1635 茨城県笠間市稲田2281番地の1

営業時間:10:00~18:00

電話:0296-74-2002

電画:0296-74-4815

メールアドレス:info@isokura.jp

製品、取扱店、地方発送など、お気軽にお問い合わせ下さい。

酒蔵見学の詳細・K18 ルビー ダイヤモンド リング Vラインから。